長野県茅野市の「オーベルジュ・エスポワール」では本格的なジビエ料理が味わえる。近年、長野県の多くの農家が鳥獣被害に悩まされてきた。駆除した鳥獣は無駄なく美味しくいただくことに。藤木徳彦さんは日本ジビエ振興協議会を設立、安全に美味しく食べられる仕組みを整え広めてきた。
住所： 長野県茅野市北山蓼科中央高原
URL： http://www.auberge-espoir.com/
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「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
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「オーベルジュ・エスポワール」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年8月29日放送 23:30 - 0:00 TBS
- 人生最高レストラン今夜のごちそう様 中島歩
- 中島歩むの人生最高一品は長野・蓼科「オーベルジュ・エスポワール」で食べた、きのこのソテー。オーベルジュ・エスポワールは信州のジビエ料理は食材が楽しめるレストラン＆ホテル。きのこ取り名人がおり、聞いたことのないきのこが食べられる。
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