DOLCE TACUBOのジェラートの2種盛りはパイナップル＆バジルとミルクは沖縄県産パイナップルとフレッシュなバジルを使用し、シュークリーム生地をのせた。有田は味の感想に初めて食べる味と答えた。味の決めては生クリーム。オーム乳業のうま味とコクの強いクレーム・ソワニエを使用している。