国内に約3000店舗・年間約14億人が利用するマクドナルド。極秘研究施設・スタジオMで人気の秘密を調査。山崎さんはバーガーとマックフライポテト作りを行うことに。マクドナルドではクルーの調理技術やサービスを競う技能コンテストを毎年開催していて、各部門でチャンピオンに輝いた3人が集まった。ビーフパティは上下の鉄板で8枚同時に両面を一気に38秒で焼き、全てのバーガーが55秒以内で作れる。バーガーのソースやポテトの塩など、一発で規定量が出る便利アイテムが揃っている。