全国に94店舗を展開する洋菓子店「アンリ・シャルパンティエ」。バレンタイン限定のチョコレートを使った商品が並んでいるが原料となるカカオの仕入れ価格は3年前に比べ37％上昇している。店を運営するシュゼットの蟻田剛毅社長は危機感を募らせていた。シュゼットのシェフパティシエ・駒居崇宏さんはカカオショックを経験したことで調達先の多様化に乗り出した。駒居さんが見つけた有望な産地とはアフリカ、ウガンダ産。駒居さんは世界各地のカカオから作った６０種類のチョコレートを食べ比べウガンダ産カカオの高い品質に驚いたというそのウガンダ産カカオを使ったチョコレートのフィナンシェを新たに開発。ウガンダから調達できる量には限りがあるためまずは、バレンタイン向けの限定商品として販売することにした。チョコレートとプレーンのフィナンシェのセットは8個入りで2160円だという。
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「カカオ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月27日放送 23:06 - 23:55 テレビ東京
- 世の中お金で見てみよう世の中お金で見てみよう
- エルニーニョ現象が、世界各地で異常気象を引き起こしている。愛知県は、養殖ウナギの生産量が全国2位。深見養鰻場ではカタクチイワシの魚粉をウナギのエサにしているが、異常気象によりカタクチイワシが不漁となり、魚粉の価格が上昇している。エルニーニョ現象が発生した2023年にも、魚粉価格が高騰した。養殖マダイは、コストの6割が餌代。アナリストの末澤さんは、気象と経済の[…続きを読む]
- 2026年10月23日放送 5:25 - 9:00 フジテレビ
- めざましテレビきょうTOP！CS
- GODIVAは、北海道産の大納言小豆を使った「きんつば ショコラ」を今日から販売する。金沢市の老舗「中田屋」とのコラボレーションで誕生したもの。
- 2026年10月12日放送 1:50 - 3:20 NHK総合
- 上白石萌歌の食べ鉄 新開通！新開通！マヤ鉄道でメキシコを食べ尽くす
- 上白石萌歌がバジャドリッドの街を散策して、雑貨店に立ち寄った。上白石萌歌が老舗レストランを訪れ、ワカモレ アボカドのディップソースやモーレ・ボブラーノを食べた。上白石萌歌が、チョコレート専門店に併設された博物館を訪れた。マヤ文明時代は、カカオは貴重品だった。
- 2026年9月19日放送 5:10 - 5:35 NHK総合
- うまいッ！（うまいッ！）
- 和歌山県湯浅町の日本料理店料理長は、コースメニューにいちじくを取り入れている。この秋新たに考案したいちじく料理は「いちじくの葉包み焼き」。試食した神谷アナは「とろっとろ。みそと合う」などとコメント。
- 2026年9月2日放送 19:57 - 20:42 NHK総合
- 世界で開け！ひみつのドアーズエクアドル・カカオ
- エクアドルを取材。ナランハルはエクアドルのカカオ生産の8割を占める地域。120年の歴史を持つボーラ・デ・オロ農園を訪ねると、4代目のエドゥアルド・アメルバルさん（65）が迎えてくれた。東京ドーム約40個分の広さの農園でカカオを栽培。日本向けに年間75トン（板チョコレート約150万枚分）を輸出している。日中の平均気温は30℃前後。熱帯性の気候のため、熱帯植物カ[…続きを読む]
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