江戸前オイスターは1年中楽しめるカキ。夏はさっぱり爽やかな味わいで、冬はうまみが増して濃厚なのが特徴。このカキが育つのは東京湾の入り口、房総半島西部に位置する千葉・富津市。養殖のきっかけは名産のノリ養殖の不作を補うため。国内のカキの養殖は垂下式と呼ばれるホタテの貝殻に付着させた稚貝をイカダからロープをつるすのが一般的だが、東京湾ならではの問題がある。東京湾の入り口では荒波でイカダを設置できず、垂下式での養殖ができなかった。カゴの中に貝を1個ずつ並べて育てるシングルシード養殖はカキ同士がカゴの中でぶつかり合い、殻が削られることで殻の成長に使われる栄養が身に集中して実入りのよいカキになる。新富津漁協・浅倉正信さんは「“江戸前”といえば東京湾を思い浮かぶと思う。世界的にも通じる名前だと思うので、あえて王道の名前を使わせてもらった。できれば東京湾全体にカキ養殖を広めていきたい」と話した。江戸前オイスターは水質基準をクリアした海域で育てられ、生食できるよう出荷前に紫外線で殺菌している。「NO YOUTH NO JAPAN」代表・能條桃子は「気候変動によって少なくなってしまった対策として新しい手段で面白い」、柳澤は「東京湾というと環境や水質はどうなのか気になっていたが、それをクリアしてできるのは驚いた」などとコメントした。カキの養殖を7年前から始め、今では年間約30万個を全国に出荷している。
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「カキ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月1日放送 5:00 - 6:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本ほっとジャーニー
- アメリカ・アラバマ州のオイスターレストランで「父親同伴で80歳以上の男性に牡蠣無料プレゼント」というサービスが話題。長年そのサービスが気になっていた男性は80歳になり、99歳の父親とレストランを訪れ、ようやくサービスを受けることが出来たという。店にとっても初めてのサービス提供となった。
- 2026年4月30日放送 16:05 - 16:50 NHK総合
- あしたが変わるトリセツショー亜鉛 取扱説明書
- 2014年の国内研究で学生92名に亜鉛含有量の多い食材やレシピを伝えて血液中の亜鉛量がどう変化するのかを調査。2週間後には血液中の亜鉛が最大40％もアップした。今回、5名の参加者に集まってもらい1週間の亜鉛摂取量を計算したところ5名中4人が年齢別推奨量に届いていなかった。亜鉛カードを配布し摂取量の変化を調査したところ、1週間後には亜鉛摂取量が驚異的にアップし[…続きを読む]
- 2026年4月26日放送 12:45 - 14:00 日本テレビ
- メシドラ番組史上最多8軒を目指す！イケメン大河ドラマ俳優・大東駿介が爆食！ 感動！老舗豆腐の絶品がんもどき 山盛り生姜の塩ラーメンin群馬県 館林市
- 館林市で地元の方のおすすめグルメを紹介。一軒目は創業48年の「とんかつ 福よし」。ジューシーなひれかつの他、長さ25cm超えのエビフライなどが人気。看板メニューはロースかつ定食で、群馬県産上州麦豚を冷蔵庫で10日間熟成。毎朝粗めに挽く生パン粉がサクサク食感で肉汁を閉じ込める。揚げ油はラードに最上級の背脂を入れることで油に甘味や風味が増すという。
二軒目は明[…続きを読む] - 2026年4月23日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！アポなしアサ飯
- 今朝の食の旅人はBUDDiiSのリーダーで大食いキャラの小川史記さん。舞台は静岡・伊豆半島。駿河湾・相模湾の海の幸、天城山の恵をたっぷり受けた山の幸まで揃う食の宝庫。まずは「ぬまづみなと商店街」の「沼津牡蠣センター カキ小屋2号店」で「焼カキ」を食べ「うまい」とコメント。本題の食の匠に聞き込みを行うと、「あした葉」の「あじたるサンド」と教えてくれた。他の人に[…続きを読む]
- 2026年4月7日放送 9:00 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！（ニュース）
- 総務省が発表した2月の家計調査によると、2人以上世帯の2月の出費支出は28万9391円となった。実質で1.8％の減少で3カ月連続のマイナスとなる。品目別では魚介類が6％マイナスと5カ月連続で減っていて、総務省はカキやブリなどが値上がり支出減少につながったとみている。油脂・調味料なども5.8％減少している。今回の結果はイラン情勢緊迫化前の数字で、今後消費者マイ[…続きを読む]
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