午前5時、石川県能登半島。能登の漁師が養殖場へと向かう。カキ用職歴45年の大ベテラン・木村功さん御年83歳。カキの収穫期は冬。海中を漂うカキの稚貝はホタテの貝殻に付着しそこで育つ。木村さんは妻と妹と営む家族経営。カキの殻にこびりついたフジツボなどの汚れを1つ1つ削り落としていく。収穫したばかりのカキをその場で味わってもらおうとカキ小屋も営んでいる。一番人気のセットは「焼き牡蠣20個」に「カキの炊き込みご飯」。カキフライにカキの春巻き、そしてカキアイスまでがついた焼き牡蠣セット。週末は全国各地のイベントにも出店。そんな生活を40年以上続けてきた木村さん。後継者がいない木村さんは震災の直後、事業承継を決断。しかし木村さんは腰掛けと考えている人ばかりで嫌になったとしている。そんな木村さんのもとにようやく任せられる人物が現れた。よしだ商運の柳橋大輝さんだ。2人は遠い親戚同士。今年1月、木村さんが後継者を探していると知った柳橋さん。牡蠣養殖は未経験ながらも自分に継がせてほしいと申し出たという。
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「カキ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月7日放送 18:00 - 18:55 日本テレビ
- 真相報道バンキシャ！Good For the Planet ＃グップラ
- カキの生産量全国1位の広島県。養殖現場へ。広島の名産「カキ」。カキの養殖では沖合のイカダに稚貝をつるし、約1年かけて海の中で成長させる。カキの重さでイカダが沈まないようフロートを使用。県漁連によると広島県では30万個以上のフロートが使われている。劣化などにより海へ流出することが長年課題となっていた。日本全国で海に流出するプラスチック製の漁具は推計年間約240[…続きを読む]
- 2026年5月30日放送 10:33 - 11:08 NHK総合
- 有吉のお金発見 突撃！カネオくん（オープニング）
- オープニング映像。きょうは海のミルク・カキを徹底調査。カキの年間生産量は約15万トンで金額に直すと400億円以上になる。都内にはカキ料理専門店が年々増加している。
- 2026年5月27日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！絶品グルメと絶景を満喫！金沢＆能登日帰りバスツアー
- 日本海の絶景が望める「能登千里浜レストハウス」で、イカの丸焼きやサザエ・ホタテなどの「浜焼きコース 1人前4,400円」を楽しむ。バスツアーの達人による浜焼き攻略法について、「ホタテは焦げやすいので身をひっくり返す」や「焼くのに時間がかかる貝は火の強い所に置く」、「入り口にあるPOPや看板を見逃さない」とポイントがあがった。今回は食べ放題ではないが、追加料金[…続きを読む]
- 2025年11月13日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，知っておきたい経済BIZニュース
- 広島県で養殖のカキが大量に死に飲食店やふるさと納税にも影響がでている。水揚げされたカキを見てみると、中身が入っていない。養殖しているカキの8～9割が死んでしまい、生き残ったものも身が小さく出荷できる状態ではないという。今回、カキの大量死が起きたのは広島でも有数の産地の呉市とその周辺。原因は分かっていないという。この異例の事態に呉市は地元産の生のカキを返礼品と[…続きを読む]
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