午前5時、石川県能登半島。能登の漁師が養殖場へと向かう。カキ用職歴45年の大ベテラン・木村功さん御年83歳。カキの収穫期は冬。海中を漂うカキの稚貝はホタテの貝殻に付着しそこで育つ。木村さんは妻と妹と営む家族経営。カキの殻にこびりついたフジツボなどの汚れを1つ1つ削り落としていく。収穫したばかりのカキをその場で味わってもらおうとカキ小屋も営んでいる。一番人気のセットは「焼き牡蠣20個」に「カキの炊き込みご飯」。カキフライにカキの春巻き、そしてカキアイスまでがついた焼き牡蠣セット。週末は全国各地のイベントにも出店。そんな生活を40年以上続けてきた木村さん。後継者がいない木村さんは震災の直後、事業承継を決断。しかし木村さんは腰掛けと考えている人ばかりで嫌になったとしている。そんな木村さんのもとにようやく任せられる人物が現れた。よしだ商運の柳橋大輝さんだ。2人は遠い親戚同士。今年1月、木村さんが後継者を探していると知った柳橋さん。牡蠣養殖は未経験ながらも自分に継がせてほしいと申し出たという。
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「カキ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月2日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおびグルメの現場
- 川崎市中央卸売市場北部市場内にある「PHO CHAN」では土曜日限定で海鮮たっぷりフォーを提供している。具材にはタイやムール貝など沢山の魚介類を使用している。
- 2026年1月31日放送 11:59 - 14:00 TBS
- 王様のブランチごはんクラブ
- やってきたのは駅から徒歩3分、ビルの8階にある全室個室の居酒屋・にっぽん市 池袋西口駅前店。SNSで大バズり中、インパクト抜群の赤エビ×カキ出汁 明太とろろしゃぶしゃぶを頂いた。食べ方1数秒しゃぶしゃぶする、食べ方2最初にエビを入れて放置して火を入れる。シメはちゃんぽん麺を入れて食べるのがおすすめだという。
- 2026年1月31日放送 5:55 - 9:25 日本テレビ
- シューイチNEWSイチから
- 北海道の「道の駅 流氷街道網走」はオホーツク海や知床を一望できる立地にあり、船の発着場が併設されていることでも知られている。この時期は船で見る流氷ツアーが行われていて、迫力満点の流氷を間近で見ることができる。また運が良ければオオワシやアザラシなどの野生動物を見ることもできる。和歌山県の「道の駅 四季の郷公園」は東京ドーム約5個分という広大な敷地面積を誇ってい[…続きを読む]
- 2026年1月26日放送 5:25 - 8:14 フジテレビ
- めざましテレビNEWS
- ノロウイルスは、カキだけでなく、アサリやしじみなど二枚貝に注意が必要だという。井上は、調理の際は、85℃以上で1分半以上加熱してほしいなどと話した。ノロウイルスは、アルコール消毒では効果が薄いため、石鹸などで手洗いを徹底するほか、うがいをすることで感染予防になるという。
- 2026年1月25日放送 13:30 - 14:24 TBS
- サンドのこれが東北魂だサンドのこれが東北魂だ 究極の休日ツアー IN 宮城
- 魚や たけだを訪れた。鮮度抜群の地魚などを豊富に揃えその目利きを信頼して料理人も買いに来るという名店。タコは西の明石（兵庫）、東の志津川（宮城）と称される。伊達の自腹金額は57163円。
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