栄養満点だけどちょっと食べづらいブロッコリーの茎に注目した餃子メーカーを取材。ブロッコリー全体の3分の1を占める茎にはビタミンや食物繊維など栄養が豊富だが、ある調査では3人に1人がつぼみ部分だけを食べ茎は使っていないと回答（カゴメリリース引用）。鹿児島市内にある「餃子のビッグファイブ」は1日に5万個の餃子を製造。ことし6月からブロッコリー餃子を販売。キャベツではなくブロッコリーの茎を使用。先月、日本野菜ソムリエ協会が主催する全国冷凍野菜アワード調理冷凍食品部門で金賞を受賞。開発の背景にあるのはキャベツの価格高騰。去年から今年にかけ猛暑や寒波の影響でキャベツの価格が高騰。工場では1日約700キロのキャベツを使用するが、仕入れ価格は1.5倍に上昇した。餃子のビッグファイブ・川原健司社長は「キャベツは冷凍すると解凍時に水が出るので冷凍できないがブロッコリーは冷凍できるのでコストの一定化に繋がる」と語った。茎は市内の野菜加工メーカーで廃棄されるものを使用。半年間、試行錯誤を繰り返したという。ブロッコリーの茎は加熱しても小さくなりにくいため食べ応えがある餃子に仕上がる。川原社長は「おいしくて栄養がしっかりあるところがブロッコリー餃子の良いところ」と話した。試食販売でも高評価で完売となり、川原社長は「鹿児島の役に立つギョーザ業界が変わる新しい取り組みになれば」と語った。
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「カゴメ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月31日放送 18:50 - 20:00 テレビ朝日
- ザワつく！金曜日ダーツで狙え！全国とろとろチーズグルメ
- 愛知・岡崎市「とろ～り卵のオムライス さん太」は「カゴメ オムライススタジアム2023」でグランプリを獲得した日本一のオムライス店。
- 2026年7月21日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび（エンディング）
- 「KAGOME 野菜をとろうフォーラム2026」、山之内すず 基本は自炊「おひたしが大好き」のニュース映像が流れた。
- 2026年7月9日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．Dotti Dotti
- 一度は聴いたことのある歌声、奇妙礼太郎。テレビで流れる柔軟剤や車のCMで聴いた瞬間に心を惹きつける個性的な歌声でサントリーや花王など大手企業からのオファーが殺到している。1998年に音楽活動を開始し、バンド活動を経て2017年にソロメジャーデビュー。カゴメやスズキのCMソング担当を機に40曲以上のCMソングを歌唱。CMソングの帝王と呼ばれている。先週初めて行[…続きを読む]
- 2026年7月8日放送 1:30 - 2:00 テレビ東京
- 伊集院光＆佐久間宣行の勝手に「テレ東批評」今やってるテレ東の映画
- 「種から植えるTV」についてトーク。出演者の児嶋一哉がゲストに登場。「種から植えるTV」は野菜や果物がどんな風に植えられ育てられているか農業素人の児嶋が農家から学んでいくファームバラエティ番組などと紹介。児嶋は自分はもちろんスタッフも農業素人で、最初の頃は撮影の仕方がだめで入っちゃいけない場所や踏んだらダメなところを踏んで農家に怒られてきており、そうして学ん[…続きを読む]
- 2026年5月19日放送 10:40 - 13:00 テレビ朝日
- 大下容子ワイド！スクランブル深掘りボード
- きのう厚労省で赤沢経産相はナフサについて「年を越えて継続できる見込みで原油についても石油製品についても基本的に年を越せるという見込み」と述べた。一方で我々の暮らしではナフサショックの影響が出ている。菓子メーカー「カルビー」は14の商品パッケージをモノクロにすると発表。食品メーカー「カゴメ」はパッケージデザインの一部を透明にすると発表。
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