カジメのテレビ情報 | （1）石川県輪島市濃厚な旨み＆強い粘り気！カジメの粕汁 | バナナマンの早起きせっかくグルメ！！(2026/05/31(日)06:00)

「カジメ」のテレビ露出情報

石川県輪島市でとれる海藻「カジメ」。つややかな厚い葉が際立つコンブ科の海藻で、ポイントは濃厚な旨味と強い粘り気。暖流と寒流が交わる輪島周辺でとれる。刻んで粕汁にすると美味しい。正式名称はツルアラメ、この地域では「カジメ」と呼ばれる。「カジメ」が正式名称の別の海藻もある。

2026年4月18日放送　8:30 - 10:25　フジテレビ
土曜はナニする！？にほんもの学校: シーベジタブルの蜂谷潤さんは高知県で「すじ青のり」の陸上養殖を行っている。すじ青のりは元々高知県の四万十川で多く獲れていたが、海水温の上昇等で漁獲量が激減し、2020年にはゼロとなった。この危機的状況を打開すべくシーベジタブルが対策に乗り出したとのこと。シーベジタブルのすじ青のりは「オタフクソース」の商品にも使用されている。シーベジタブルのすじ青のりは香り成[…続きを読む]
2026年3月13日放送　20:54 - 21:00　日本テレビ
ウミコイ -今海に出来ること-（ウミコイ -今海に出来ること-）: 北海道大学北方生物圏フィールド科学センターの四ツ倉典滋教授は、コンブを研究している。北海道の昆布の収穫量は、平成1年と比べて4分の1に激減した。北海道の昆布の3分の2は天然もの。セルロース溶液を使った、昆布の養殖を紹介。