やってきたのは九州最大級の繁華街、福岡・天神から徒歩20分ほどの場所にある「博多フードパーク納豆屋粘ランド」は、店名からして既に納豆愛にあふれている。オーナーシェフの赤木陽介さんは、店のほとんどのメニューに納豆を使っているという。一番人気の「カリカリ納豆コロッケ」は、ポテトの甘みと納豆の風味がタルタルソースとの相性抜群のひと品。そして「エビチリ納豆」は、トマトベースの甘めのチリソースに、素揚げしたブラックタイガーと納豆を絡めたメニュー。「納豆カルボナーラ」「霜降り馬刺しの納豆ユッケ」など、納豆を使った創作料理の数は80近く。極め付きは納豆が入ったスイーツ「スイート納豆モンブラン」は、フランス産のマロンと茨城県産の納豆がまさかの共演を果たした自信作。赤木さんがここまで納豆にこだわる理由を紹介。納豆の魅力にどんどん引き込まれていき、ただ食べるだけでは飽き足らず、約35年前に納豆料理専門店を創業した。