三国湊は北前船の中継地として栄えた町。レトロな建物のお店で人気急上昇中。「アトリエ虹屋」は豪商の邸宅跡地に建てられたカフェ。「だし巻きホットサンドセット」は4つの卵を使用した極厚の卵焼きを薄いトーストでサンドした一品。極厚の卵焼きのフワフワの秘密は超高火力で焼くため出汁が蒸発せずフワフワに仕上がる。すり潰した大豆で作る呉汁は元々は精進料理で福井では冠婚葬祭で食べることが多い。