カレーの達人がオススメするカレーを紹介。カレー研究の第一人者の井上岳久さんがおすすめするのは、高田馬場駅から徒歩1分のカレーライス専門店 ブラザー。ここで提供しているキーマカレーは、8種のスパイスとトマトペーストのルー。ここに入れるのは鯖のほぐし身をいれる。最後はしょう油を加えて鯖キーマカレーの完成。ここでもポイントは卓上の柴漬けと食べると和の美味しさがアップするという。