医者の自宅で学ぶ夏の健康生活、夏に健康な体を作る医者レシピを紹介。鶏肉を袋にいれたんぱく質を分解して吸収しやすくしてくれる塩麹を入れ、疲労回復に効果的なレモンを加えて揉み込み30分寝かせる。食べやすい大きさにカットし焦げやすいため弱火で15分、食材から出る脂で調理、クレイジーソルトで味付けし焦げ目がついてきたら完成。オレガノに含まれる成分カルバクロールはかゆみなどを引き起こすカンジダ菌の増殖を抑制する効果が期待できるということ。