東京・中野「スパイス＆ハーブ居酒屋やるき」の店内はカウンター7席、テーブル14席。木の温かみが感じられるアットホームな雰囲気。店のマスターを務めるトニーさんは、スパイス大国インド出身。店では約50種類のスパイスを駆使し、居酒屋の定番メニューをアレンジし、唯一無二の料理を考案している。「魔法のスパイス 鶏からあげ」は、パプリカパウダー、ターメリック、ガラムマサラ、コリアンダー、シナモンなど、約10種類のスパイスで味付け。鶏肉の旨みとピリ辛がクセになる一品。「ほっけの開きスパイス焼き」は、北海道産のしまほっけにターメリック、チリ、コリアンダー、ブラックペッパーなどのスパイスで味付け。店の人気メニューは「タンドリーチキンやきとり」。酢と塩に3時間漬けこんだ鶏もも肉をターメリック、コリアンダー、クミン、シナモンなど約15種類のスパイスで味付け。焼き鳥の概念を覆す特製スパイシー焼き鳥。「やるき牛もつ煮込み」は、牛もつとハチノスを9種類のスパイスで味付け。トニーさんは約20年前に来日。初めて食べた日本独特の文化「居酒屋メニュー」に魅了された。恩返しがしたいという思いから、故郷インドと、日本の食文化を融合させたスパイシーメニューを考案。トニーさんが日々大切にしているのは、手間暇かけて料理を作ること。
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「ガラムマサラ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年4月27日放送 12:45 - 14:00 日本テレビ
- 兼近＆真之介のメシドラ大親友！怪演で話題の小池徹平＆大バズリ歌手ISSAが爆食！厚切りベーコン＆黒毛和牛バーガー スパイス8種タコス in 神奈川県相模原市
- 地元民のオススメ、相模原市のオススメグルメを紹介。カレーの店マボロシはオープン前に行かないと売り切れるという。店は食べログ評価が上位3％以内の3.98で数量限定のポークカレーは毎朝挽く8種のスパイスを焙煎し特製ガラムマサラを合わせている。
- 2025年4月17日放送 19:00 - 21:00 フジテレビ
- かまいまち朝から行列＆〆が最高グルメ
- 東京・錦糸町の麺屋 中川會ではつけ麺のシメにスープカレーを出しているという。こついらのカレ変ライスはカレー専門店にはないつけ麺の出汁の風味が独特の風h味を出している。麺は浅草開化楼の極太麺を使用。まかないでカレーを入れたこときっかけで、お客さんが興味を持ったことでメニュー化にいたったという。また特製トリュフ香るはまぐり醤油そばを食べたあとに食べるリゾ変ライス[…続きを読む]
- 2025年4月13日放送 19:00 - 21:00 TBS
- バナナマンのせっかくグルメ日村×阿部寛×なにわ男子 道枝が宮古島・下田・鎌倉で爆食！
- 早速教えていただいたカレー屋さん「PePe」でマサラカレーを注文した阿部寛さんと道枝駿佑さん。マサラカレーのスパイスは18種類を使用。アーモンドやココナツミルクと鶏ガラスープ、ガラムマサラなどを使用。シンプルな味わいだが非常に美味しいという。
- 2025年3月26日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！鵠沼海岸商店街 600mぜんぶ歩く
- 鵠沼海岸商店街を巡る。一行はBeaconへ。塩麹に漬け込んだカラアゲやポテトサラダなど、独創的なメニューが数々。中でも注目はスパイスビーコンカレー。真っ黒になるまで2日間炒めてうまみを凝縮した玉ねぎを、18種のスパイスを投入し水を加えて4日間煮込み、豚などのひき肉を入れてガラムマサラで味を調えて作るそう。ナンチャンスに失敗した酒井さんはスタジオへのお土産に塩[…続きを読む]
- 2025年3月19日放送 5:25 - 8:00 フジテレビ
- めざましテレビイマドキ
- 福岡で行列ができるクリームパイ専門店「onomatopée」が期間限定で渋谷に出店。甘いショコラなど全部で4種類。渋谷限定でクリームを別添えにして販売。食べる直前に自分でクリームを詰めて食べる。続いては「グランディール 有明ガーデン店」。京都に本店を構えるベーカリーショップ。「黄金のメロンパン」は1か月に1万5000個以上販売。「京生ちぎりパン」はシリーズ累[…続きを読む]
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