上野駅から山手線で1駅、御徒町駅の近くにはインド料理店が軒を連ねている。御徒町は宝飾店が軒を連ねジュエリータウンとしても知られるが、インドはダイヤモンドの加工など宝石業が盛んな国でこの街に来て商売する人も多いという。インド料理店の情報をSNSなどで発信している八木雄建の案内で最初に訪れたのは宝飾店のオーナーも務めるインド人ラジェンドラジェインさんが開いた西インドカレーのお店。ベジタリアンが多いインドでよく食べられている野菜と豆を使ったカレーが名物で、特に一口大に切ったガッタと呼ばれる具をカレーと一緒に煮込んだカレーがおすすめ。北インドのカレーは日本でもおなじみのスタイル。小麦の栽培が盛んな北インドではチャパティやナンなどが主食。濃厚でクリーミーなバターマサラが有名。世界有数の稲作地帯である南インドは米が主食。複数のカレーとおかずがセットになったミールスが定番のスタイル。スープカレーのようなさらっとした見た目のわりに、スパイスがガツンとくる味わいで細長い粒が特徴のバスマティライスにかけて頂く。東インドのベンガル湾やガンジス川が流れる地域では漁業や稲作が盛んで日本とよく似た食文化が根づいている。使っているのは現地から取り寄せたロフーというコイ科の川魚。東インドでは定番のマスタードオイルというからし菜の種からとった油で揚げ焼きにする。カレーと一緒に魚を煮込んだら完成。御徒町で東西南北を制覇したが、しかし、それはまだインドカレーを求める旅の始まりにすぎない。
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「ガンジス川」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月6日放送 2:35 - 3:05 テレビ東京
- 紙とさまぁ〜ず本日のゲスト 三吉彩花さんのアンケート
- CMの前から引き続き、三吉彩花へのアンケートの回答を、さまぁ～ずと竹崎由佳が紹介する。「ついつい嗅いじゃう匂いを教えて下さい」という質問には、「犬の肉球」などと回答してあった。「“行けたら行きます”に一言足して“こいつ来るかも”と思わせて下さい」という質問には、「住所送って下さい」などと回答してあった。「自分だけが思っている自分のチャームポイントを写真に撮っ[…続きを読む]
- 2024年10月28日放送 22:00 - 23:00 日本テレビ
- 月曜から夜ふかし全国のご当地問題を調査した件
- 愛媛県の一風変わった町おこし問題を紹介。愛媛県松野町では松野町で録った音の販売をしている。鳥のさえずりや滝の音など自然音を660円で販売している。しかし今までの販売実績は1で全然売れていない。しかし市の担当者は松野町の音は他のものと聞き分けができると豪語。そこで松野町自然音クイズを実施。滑床渓谷・万年橋の音は？というクイズに挑戦したが間違えていた。
- 2024年9月30日放送 3:40 - 4:00 テレビ朝日
- イベレコ（イベレコ）
- KENSHIN、NAOYA、TETTAが、ブラジルでのライブについてトーク。
- 2024年8月27日放送 20:55 - 22:00 TBS
- マツコの知らない世界（マツコの知らない銀座インドカレーの世界）
- 銀座線渋谷駅：南インドカレー・流行の最先端の街にダムビリヤニが食べられるお店が出現。ビリヤニは肉とスパイスを米と一緒に炊いたインド風炊き込みご飯。気温が低く小麦の栽培が盛んな北インドではナンやチャパティをカレーと一緒に食べるのが一般的だが、一年中高温多湿で米の栽培が盛んな南インドではお米が主食なためビリヤニがよく食べられている。ダムビリヤニの調理法は米を炊く[…続きを読む]
- 2024年7月14日放送 18:00 - 18:30 TBS
- 世界遺産トラが暮らす世界最大級のマングローブの森
- シュンドルボンはベンガル湾に面した広大な森。バングラデシュの首都ダッカから南を目指しガンジス川の流れの先に目的地が存在する。シュンドルボンの面積はおよそ1400平方キロメートル。川沿いの港周辺では川が縦横に流れるため船が市民の足となっている。
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