上野駅から山手線で1駅、御徒町駅の近くにはインド料理店が軒を連ねている。御徒町は宝飾店が軒を連ねジュエリータウンとしても知られるが、インドはダイヤモンドの加工など宝石業が盛んな国でこの街に来て商売する人も多いという。インド料理店の情報をSNSなどで発信している八木雄建の案内で最初に訪れたのは宝飾店のオーナーも務めるインド人ラジェンドラジェインさんが開いた西インドカレーのお店。ベジタリアンが多いインドでよく食べられている野菜と豆を使ったカレーが名物で、特に一口大に切ったガッタと呼ばれる具をカレーと一緒に煮込んだカレーがおすすめ。北インドのカレーは日本でもおなじみのスタイル。小麦の栽培が盛んな北インドではチャパティやナンなどが主食。濃厚でクリーミーなバターマサラが有名。世界有数の稲作地帯である南インドは米が主食。複数のカレーとおかずがセットになったミールスが定番のスタイル。スープカレーのようなさらっとした見た目のわりに、スパイスがガツンとくる味わいで細長い粒が特徴のバスマティライスにかけて頂く。東インドのベンガル湾やガンジス川が流れる地域では漁業や稲作が盛んで日本とよく似た食文化が根づいている。使っているのは現地から取り寄せたロフーというコイ科の川魚。東インドでは定番のマスタードオイルというからし菜の種からとった油で揚げ焼きにする。カレーと一緒に魚を煮込んだら完成。御徒町で東西南北を制覇したが、しかし、それはまだインドカレーを求める旅の始まりにすぎない。
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「ガンジス川」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年8月27日放送 20:55 - 22:00 TBS
- マツコの知らない世界（マツコの知らない銀座インドカレーの世界）
- 銀座線渋谷駅：南インドカレー・流行の最先端の街にダムビリヤニが食べられるお店が出現。ビリヤニは肉とスパイスを米と一緒に炊いたインド風炊き込みご飯。気温が低く小麦の栽培が盛んな北インドではナンやチャパティをカレーと一緒に食べるのが一般的だが、一年中高温多湿で米の栽培が盛んな南インドではお米が主食なためビリヤニがよく食べられている。ダムビリヤニの調理法は米を炊く[…続きを読む]
- 2024年7月14日放送 18:00 - 18:30 TBS
- 世界遺産トラが暮らす世界最大級のマングローブの森
- シュンドルボンはベンガル湾に面した広大な森。バングラデシュの首都ダッカから南を目指しガンジス川の流れの先に目的地が存在する。シュンドルボンの面積はおよそ1400平方キロメートル。川沿いの港周辺では川が縦横に流れるため船が市民の足となっている。
- 2024年7月4日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
- あさイチ愛でたいnippon
- 町の中心部から車で30分のところにあるのが、永野さんが管理するゲストハウス。永野さんは、ヨガの指導者で、10年以上、インドの寺院で修行した。日本各地でヨガ教室を開いていたが、7年前に移住し、去年、ゲストハウスを開いた。川の前で、ヨガをすることができる。食事は、永野さんの妻が作るインド料理。豆類を中心に使ったカレーなどの料理が楽しめる。隣山の集落にあるのは、庄[…続きを読む]
- 2024年6月28日放送 17:00 - 18:00 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーン（エンディング）
- 「目に焼きつけた光景」をテーマに視聴者からの投稿を紹介。「目に焼き付けたい光景として大谷翔平のホームラン」「インドのガンジス川で小舟に乗っていたとき亡くなった人を火葬して川に流していたこと」などという投稿を紹介した。
- 2024年3月8日放送 19:00 - 20:54 日本テレビ
- 沸騰ワード移動・宿泊費込み3万円の旅
- コスパ旅好き女優・松本まりかが6日間の激安弾丸旅に出た。目的地はインド。松本は半額以下になるとスリランカを経由した。さらに、スリランカ航空は経由便でスリランカに8時間以上滞在すると1泊2万円相当のホテルが無料で使えるサービスを展開している。松本は南インドのコーチン国際空港に到着。空港には銃を持った警備員が巡回していた。今回、松本の軍資金はホテル代・交通費込み[…続きを読む]
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