家庭用食用油の市場規模は年々拡大し、2024年度は約1812億円となった。街の人に話を聞くと、多くの人が複数の油を使い分けていた。中でも健康面で「オメガ3脂肪酸」が注目されており、スプーン1杯程度で生活習慣病や慢性疾患の予防につながるという。