他にもこんな番組で紹介されています…

2024年7月13日放送　16:00 - 17:15　テレビ東京

TEAM NACS 戸次重幸の究極!まるごと北海道Pizza（TEAM NACS 戸次重幸の究極！まるごと北海道Pizza）

ピザで使う小麦粉は主に強力粉。小麦の品種によって特性が異なりピザ生地の仕上がりが変わる。ピザ職人は複数の粉をブレンドし理想の生地を追い求める。戸次重幸は耳がモチモチ、ベースがカリカリの生地になるようにオリジナルブレンド小麦選び。戸次は試作品を食べ比べゆめちから50％・キタノカオリ50％に決定。続いて生地を仕込んだ。

---

2024年5月31日放送　11:55 - 13:55　日本テレビ

ヒルナンデス！人気スポットで何してる？聞き込みアナさんぽ

今年1月にオープンした生どーなつ専門店「パティスリーストラスブール」。隠し味として、窯で皮ごと焼いたかぼちゃを国産小麦キタノカオリを使った生地に練り込み、低温発酵させてから揚げた生どーなつは、モチモチ食感がやみつき。1日1000個が完売する。毎日4回の焼き立てが届く時間に合わせて行列ができている。1番人気は、横浜高島屋限定のミックスベリー。フランボワーズシュ[…続きを読む]

---

2024年5月5日放送　12:00 - 14:00　フジテレビ

なりゆき街道旅なり調 自由が丘

続いて訪れたのは「RISTRETTO＆CROISSANT LABOLATORIO」。黒トリュフたまごサンドやローストビーフサンドなど約10種類のクロワッサンが楽しめる。一推しグルメは「キューブ キャラメルナッツ」。キタノカオリの特製生地で中はふわふわ、外はサクサクを楽しめる。

---

2024年4月22日放送　8:00 - 9:55　TBS

ラヴィット！木南晴夏のパン部

パン店「365日と日本橋」。日本橋限定の前田さんのキタノカオリを紹介。香りがよく甘みが強いのが特徴の北海道前田農産キタノカオリを100％使用。生地にはたっぷりの生クリームとまろやかな甘さのキビ糖を加えることで上品な甘さとミルキーな味わいに仕上げた二ここでしか食べられない絶品パン。一同は試食し「ムチムチ。モチモチの一個上。仄かな甘味、小麦粉の香りがすごい美味し[…続きを読む]

---

2024年4月9日放送　14:05 - 14:50　NHK総合

列島ニュース列島ぶらり旅

4月8日はあんぱんの日だった。1875年に老舗のパンメーカーがお花見の茶菓子として明治天皇にあんぱんを献上したことが由来だという。帯広市がある十勝地方は小麦とあずきの生産量が日本一。手のひらサイズの角食を紹介した。デニッシュタイプで生地がサクサクしていてあんこはほんのり甘い。ふわふわの生地に包まれたパンケーキのようなあんぱんを紹介した。生地がとろ～りとろけ、[…続きを読む]

---