天候に左右されず安定供給できる舞茸を使った代替肉の商品化を目指す雪国まいたけ。完成した「キノコのお肉」をライフの一部店舗でテスト販売。客からの評判は上々で、目標の4倍の売上を達成。正式販売も決定。