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「キャベツ」 のテレビ露出情報

せいろの蒸し料理、調理スタート。試作期間は1か月、仕込みに時間のかかるものは事前準備OK。テーマは野菜と◯◯で!食卓の主役になるおかず。北海道・札幌から参加の清水宏海さん。海鮮蒸し焼きそばや蒸し鶏丼など毎日のように蒸し料理を作っている。さらに、札幌市内の青果店でアルバイトをする野菜好きでもある。リーキという西洋ネギを使用。北海道江別市でとれたリーキは自ら知り合いの農場に出向き選んできたもの。リーキは太い茎と平たい葉が特徴で原産は地中海沿岸。清水さんはこのリーキを主役にする。輪切りにしてせいろに並べたら、塩こうじに一晩漬けた鶏もも肉をのせる。重ねて蒸すことで鶏肉のうまみをリーキに吸わせる作戦。シートを巻いてできた隙間に卵を入れて同時に蒸す。卵で作るのはタルタルソース。このタルタルソースに混ぜ込むのはセロリアック。セロリアックはセロリの仲間で根セロリとも呼ばれ、根の部分を食べるのが特徴。北海道産のエシャロットのみじん切りも加え、タルタルソースのアクセントにする。清水さんは幼い子どもたちの世話で忙しい毎日でも、おいしくて栄養のある料理を食べさせたいと考え、救いとなったのはせいろ。この日の夕飯、1段目は白山の上に手羽元、2段目は卵、キャベツ、豚ひき肉。3段目は油揚げ、ひじき、ニンジンなど。3品を一気に蒸すこと約20分でとん平焼き風、野菜とひじきの蒸し物、白山と鶏肉蒸しが出来上がった。今では90種類ほどのおかずが作れるようになった。蒸し時間8分でセロリアックとエシャロットを先に取り出し、蒸し卵・マヨネーズと混ぜタルタルソースを作る。蒸し時間20分で鶏肉の火の通りを確認。甘酢ダレはリンゴ酢・メープルシロップ・自家製しょうゆこうじを混ぜて鶏肉の上にかける。完成したのは「香味野菜のタルタルで食べるふっくら蒸し鶏」。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年8月14日放送 22:00 - 22:54 テレビ東京
ガイアの夜明けガイアの夜明け
3日連続で40度超えを記録した岐阜県多治見市。農家では高温障害で野菜がダメになってしまっていた。夏野菜が旬なこの時期に収穫量が激減していた。酷暑の影響は都内の格安スーパーでも。アキダイの名物社長も困っていたが、今が旬の夏野菜は手頃に手に入るが、価格が高騰している。それが近年では、恒例のような状態に。この価格の変動が大きな野菜。その流通を変える取り組みを始めた[…続きを読む]

2026年8月14日放送 9:00 - 10:25 日本テレビ
DayDay.HOT today
きのう逆転のホームランを放った大谷選手。6試合ぶりのアーチに、「新鮮市場 東本郷店」の飯田店長も大喜び。27号を祝し、えだまめやキャベツが275円に。うどんは破格の1袋27円。

2026年8月13日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
news every.知ればアナタも、もう夢中 推しカツに出会える店
町田市のカレー専門店「リッチなカレーの店アサノ」では、客の8割がカツカレーを注文し多い日は100食以上が出る。肉質が柔らかく脂身が甘い高座豚を使用。サラダ油に高座豚の脂身を加えることで旨味と甘みを加えている。細かい生パン粉で軽く食べやすい。カレーには、豚のゲンコツ・背ガラ・鶏ガラ、ブイヨン、キャベツ、セロリ、ニンニクなどをミックスしたブイヨンと、2種類の煮干[…続きを読む]

2026年8月13日放送 15:49 - 19:00 TBS
Nスタすたすた中継
歩いて発見すたすた中継。今日は東京お台場なのに南極、南波アナウンサーの中継。「大南極展」が開かれている日本科学未来館にやってきた。南極観測隊が観測する時に着ていた防寒着を着用しての中継。触ってもいい南極から持ってきた氷がある。南極の氷は、降り積もった雪が数万年かけて氷になる。南極に関しての様々な展示が行われているアイスコアエリアがある。深さ2499mから掘削[…続きを読む]

2026年8月13日放送 13:50 - 15:42 フジテレビ
とれたてっ!メッセ黒田のなんでなんでSHOW
いま人気急上昇の動物がいるお店には、オープン前から行列ができていた。お目当ての動物はマーモット。マーモットはヨーロッパ・アジア・北アメリカの山岳地帯に生息するリス科の動物。SNSやCMで話題になり、大人気。自宅で飼うことは可能で、野菜やうさぎ用の餌を用意し、日照時間で生活リズムを整えるため、日当たり必至なのだそう。診察できる医療機関を把握しておくことも大事と[…続きを読む]

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