伊勢ノ海部屋には関脇・藤ノ川を筆頭に12人の力士が在籍。厨房には本日のちゃんこ番・京の里が立つ。伝統のソップ炊きで作るという。日の通りを良くするため、にんじんやごぼうをささがきしていく。味を染み込みやすくするため蒟蒻を手でちぎり、鶏モモ肉を一口サイズにカット。ソップとは鶏ガラのことで、オランダ語でスープのことを意味し、江戸時代に日本に伝わった。その後、相撲界で鶏がら出汁で煮込んだ鍋をソップ炊きと呼ぶようになったのだという。醤油500mlや砂糖を1袋全て入れている姿も。玉ねぎやにんじんごぼう、こんにゃくをいれ、キャベツを2玉分投入。京の里は「主役の野菜は基本キャベツで、キャベツを使って甘めにする」などと話した。最後に油揚げを入れて、伝統ちゃんこのソップ炊きが完成。甘しょっぱい味付けでご飯が進む味になっている。一方、稽古部屋ではぶつかり稽古が行われていた。キッチンでは2品目を作る様子が。醍醐山がキッチンに参戦。差し入れの北海道産鮭をバターで炒めていく。中華鍋にはにんじんとキャベツ、たまねぎを炒めていく。炒め終わったら鍋に移し、中華鍋にバターと焼いた鮭、炒めた野菜と調味料を入れ、蒸し焼きに。バター香る鮭のちゃんちゃん焼きが完成。宮城県産の殻付きホタテを醤油でそのまま焼き。こうして、総重量23kgの相撲飯が完成。食後に力士たちはゲームセンターへ。巣鴨地蔵通商店街・杉養蜂園などへ寄り道。夜は親方たちがいないため、伝統から一転、夜の背徳鍋を調理開始。ブナシメジやエリンギなどをいれ、大量のバターを用意。
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他にもこんな番組で紹介されています…
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- 2026年11月6日放送 20:00 - 21:00 フジテレビ
- ウワサのお客さま現存最古！江戸から続く伊勢ノ海部屋 絶品ちゃんこ＆背徳パーティー44kg
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- 沸騰ワード伝説の家政婦 志麻さん
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- 2026年11月6日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（栃木県栃木市）
- ディレクターは稲葉さんの家を訪れた。稲葉さんは麻農家で鹿沼市は産業麻の一大産地。妻はパティシエ。
稲葉さんのご飯作りを拝見しヘンプシードサラダや自家製野菜炒めなどを作った。作った料理を試食し「これは良い」などと話した。稲葉さん夫婦は2021年から付き合い結婚。遠距離で愛を育み結婚。 - 2026年11月6日放送 11:55 - 13:55 TBS
- ひるおび（ひるおび）
- 東京・品川区「丸二青果 中延店」から中継。店長の中澤譲さんに話を聞く。安い理由について「毎日市場に行って仕入れてくるのでその日の相場で安いものを仕入れる」と述べた。白菜は例年100円、先月258円、きょうは129円。白菜は例年より少し高い。キャベツは1コ149円。レタスは214円。葉物野菜について「1か月くらいの間に値が下がれば」などと述べた。お買い得野菜は[…続きを読む]
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