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「キュウリ」 のテレビ露出情報

京都府の最北端に位置し、山と海に囲まれた奇跡のまち「京都府京丹後市」。実は京丹後で暮らす100歳以上の高齢者の数は121人。男性のギネス世界最高齢記録保持者も京丹後の出身者だという。先程出会った101歳の増田さんの自宅を取材すると、台所では同居する娘・玲子さんが夕食の支度をしていた。実はたくさんの野菜に秘密がある。京都府立医科大学大学院・医学博士・内藤裕二教授は「一番重要なのはエサ。酪酸菌のエサというのは食物繊維。食物繊維の摂取量と酪酸産生菌の存在比率の間には、強い正の相関があるということを見つけている」と話す。「酪酸菌が含まれている食べ物は臭豆腐とかぬか漬けとか言われているが、酪酸菌は積極的に摂るのはなかなか難しい菌」とのこと。京丹後の人たちは酪酸菌のエサとなる食物繊維を多く摂ることで、腸内で酪酸菌を育てて増やしているのだという。日本人の食物繊維の摂取基準は成人男性で1日あたり20g以上と言われている。京丹後の郷土料理・ワカメの佃煮「わかめのパー」を紹介。わかめなどの海藻類は水溶性の食物繊維が豊富。丹後半島は海藻の産地としても有名。板状に広げて天日干しした特産品・板わかめは、昔から様々な料理で親しまれてきた。イカ干し大根と呼ばれる太めの切り干し大根も京丹後ならではの料理で、食物繊維も豊富。干した海藻・ハバノリを使ったはばご飯も京丹後の郷土メシ。黒大豆やそら豆を醤油で味付けしたさいみそ、豆類はいもや根菜類を上回る食物繊維があるという。この日の食卓には25種類の食材がずらりと並んだ。先生も驚く101歳、増田さんの夕食の食物繊維は1食で驚異の26g。1日3食を合計した食物繊維の摂取量は38.2g。目標値の2倍近くに達していた。近年、酪酸菌と並び重要視されているのが、「菌のダイバーシティ(多様性)」と語るのは摂南大学で腸内細菌の研究を行う井上亮教授。酪酸菌に加え多様性が大切。今、それを知らずに間違った腸活をしてしまう人が多いそう。腸活の落とし穴を大調査。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年8月2日放送 10:25 - 11:25 日本テレビ
一茂×かまいたち ゲンバキャンプ&グランピングのゲンバ
もぎたてのトウモロコシを生でいただく。かまいたちはトウモロコシを生で食べられることを知らなかった。甘さとボリュームがこのトウモロコシの魅力。収穫体験は宿泊せずとも、事前予約すれば出来る。特に子どもたちに人気。次はピーマンの収穫へ。肩のはった大きなものを収穫する。ヘタの真ん中をハサミで切る。秋はさつまいもなどが穫れる。次は枝豆の収穫へ。株元を持って上に引き抜く[…続きを読む]

2026年8月2日放送 7:30 - 8:30 テレビ東京
ポケモンとどこいく!?(ポケモンとどこいく!?)
「キレイハナ風冷やし中華」の作り方を紹介。薄焼き卵を半分に切って重ね、芯切りにする。キュウリを千切りにする。斜め切りにするとキレイな千切りにできる。ミニトマトを4分の1に切る。中華麺を茹でる。沸騰したお湯で茹でると麺がくっつきにくい。水と調味料を合わせたあと、ごま油を混ぜる。麺が茹で上がったら氷水でもみ洗いしてぬめりをとる。水気を切って皿に麺が山になるように[…続きを読む]

2026年8月1日放送 18:30 - 20:55 テレビ東京
出川哲朗の充電させてもらえませんか?(福島横断!温泉街道の旅)
民家の前でゲストの高城れにが合流した。出川は、高城が実家の蔦金商店が出ている横浜物産展で買ってくれた人にサインを書いて写真を撮っている、その行列に高城が親子で並んでいたと話した。高城は、出川の中学がある栗田谷に先祖の墓があると話した。乙字ヶ滝を通過し、須賀川市に入った。国内屈指のキュウリの産地で、キュウリで無病息災を願うお祭りもある。佐藤果樹園の直売所を訪れ[…続きを読む]

2026年7月31日放送 15:49 - 19:00 TBS
Nスタ(ニュース)
きょう35.2度まで気温が上がった東京都心。3日連続の猛暑日になった。東京・あきる野市の東京地球農園では夏野菜に異変が起きているという。久保田武男さんは、キュウリ畑でキュウリがオバケ化しちゃうと説明。ここまで大きくなると出荷できないという。暑さの影響で割れてしまったミニトマトもあった。ナスは巨大化した上に割れてしまい売り物にならないという。猛暑の影響はフルー[…続きを読む]

2026年7月29日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
昼めし旅兵庫県たつの市
ナスとシメジを炒め、おろしニンニクも加える。ポン酢、ごま油も混ぜたら「ナスとシメジのポン酢炒め」の完成。揖保乃糸を茹でて、薄切りのキュウリとヒガシマル醤油のそうめんつゆを混ぜる。仕上げにゴマを入れたら「キュウリとゴマつゆのそうめん」の完成。食卓にはそうめんのはしっこ「そうめんバチ」を使ったバチ汁なども並んだ。

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