三重・島ヶ原のキリン式醤油搾りを紹介する。キリン式醤油搾りは長い丸太がキリンの首に似ていることから名付けられ現役で使用されているのは日本で唯一とされる。2年間熟成されたもろみを布袋につめ船と呼ばれる木箱に重ねて敷き詰める。