「角上魚類 小平店」では約60種類の魚を取り扱っていて、紺野美沙子は真鯛、1尾180円のアジ、オニカサゴなどに注目。川崎店長はアジを使ったオススメ料理に塩焼き、アジ南蛮、骨せんべいを挙げた。また、南蛮エビは新潟における甘エビで、唐辛子に似た形からその名前で呼ばれている。午前2時に新潟の港で水揚げされると2時間後に競りが行われ、午前11時に小平店に到着した。