他にもこんな番組で紹介されています…

2025年10月24日放送　19:00 - 21:58　フジテレビ

ウワサのお客さま羽田空港 全国の名店が集結 人気グルメを食べつくせ！

羽田空港第3ターミナル直結の羽田エアポートガーデンには日本全国の名店が約20店舗入っている。「うなぎ四代目菊川」のうなぎや、銀座で行列のできる「五代目 花山うどん」の限定メニューが食べられる。日本一の空港マニアが選ぶ夕飯は新鮮な魚介類が食べられる「金粂」。特にオススメなのが生アジフライ。豊洲で仕入れた刺し身でも食べられるアジを提供。こだわりは揚げる時間で、2[…続きを読む]

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2025年8月23日放送　9:30 - 9:55　テレビ朝日

食彩の王国（食彩の王国）

上野原市ではキングサーモンをニジマスと掛け合わせた富士の介を養殖している。ソーセージ研究家がサーモンとソーセージを使った新作料理を作った。濱野屋では富士の介を使った刺身やにぎり、ロカンダアブラッチでは富士の介を使ったコンフィやパスタを提供。山梨県は河川や湧き水を利用してニジマスなどの養殖がさかん。経験を活かし新たな名産品を生み出そうと取り組んだのが山梨県水産[…続きを読む]

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2025年7月5日放送　8:00 - 9:30　テレビ朝日

朝だ！生です旅サラダコレうまの旅

栄正水産は、毎朝豊洲市場から仕入れる新鮮な魚介を扱う店。ここに富士の介サーモンを取り扱っている。ニジマスとキングサーモンを交配させた魚。富士山の湧き水で育てているので臭みもなく肉質の良い魚だという。直営店で丼で販売している。富士の介にタイの出汁をかけたお茶漬けにもできる。店主に他にも美味しいものがないか聞いたら、お肉屋さんが直営でやっているソーセージが有名な[…続きを読む]

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2025年6月29日放送　11:30 - 11:54　NHK総合

うまいッ！（うまいッ！）

山梨県の北東部にある小菅村。古菅一芳さんは山梨県でご当地サーモンを育てている生産者のリーダー。キングサーモンとニジマスを掛け合わせたご当地サーモン。この養魚場では約2万5000匹を育てている。古菅さんは水質が良い天然の川から水を養魚場に吹き込んでいる。流れ込む水が多ければ多いほど水質がキレイに保たれ、また、サーモンは流れによって運動になるので元気に育つ。その[…続きを読む]

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