三崎黒潮キンメを取り扱う水産業者の石井さん。幼い頃から釣りが好きで魚に親しんだ。高校卒業後はサラリーマン生活を送っていたが、魚に関わる仕事がしたいと三崎のキンメダイ漁船で働き始めた。漁業の厳しさを知り、漁師が命懸けでとったキンメダイの魅力を伝えるために水産会社をたちあげ三崎黒潮キンメのブランド化を実現した。石井さんがこの日訪ねたのは葉山町に最近オープンした和食店で、三崎黒潮キンメを営業した。更に手軽に食べてもらうため自家製の塩麹漬けなど加工品作りもしている。石井さんの妻・優子さんは高校の同級生で24歳で結婚。水産業界への転職も後押しした。加工品はネットで販売すると評判を呼びヒット商品となった。石井夫婦に三崎黒潮キンメを使ったアイデア料理を教えてもらった。優子さんが作ったのは切り身にタマネギなどを合わせ、バターを加えアルミホイルで包んだ後に水を注いだフライパンで蒸し焼きにするホイル焼き。石井さんが作ったのはアラを使ったみそ汁と、出汁を米と合わせ身などを乗せて炊いた炊き込みご飯。
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「キンメダイ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年10月27日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！SHOWBIZ
- 映画「愚か者の身分」公開記念舞台挨拶に北村匠海さん、綾野剛さんらが登場。北村さんが本作品で初めに行ったことは魚をさばく練習。プライベートでもアジやキンメダイをさばいていると話した。また、共演者の林さんから「演技によって必要な汗の質も操れる役者さん」などと大絶賛された綾野さんは赤面し汗だくになっていた。
- 2025年10月27日放送 5:25 - 8:14 フジテレビ
- めざましテレビOH！めざめエンタNOW
- 闇ビジネスから抜け出そうとする男たちの逃亡を描いた映画「愚か者の身分」。公開記念舞台挨拶がお行われ、北村匠海らが登壇。魚を捌くシーンを振り返った北村匠海はこれまでに魚を捌いたことがなかったといい、この映画に入って最初にやったことが魚を捌く練習だったと明かした。林裕太は綾野剛が汗の質も変えられるという技術に驚いたと明かした。
- 2025年10月8日放送 19:00 - 19:33 NHK総合
- NHKニュース7（ニュース）
- 高知の名物キンメダイ。室戸ではここ数年黒潮の流れの変化が続きキンメダイの漁獲量が減少していた。しかし今年回復の兆し。4～8月の水揚げ量は3.68トンで、前年同期比23％増加。ことし4月に黒潮大蛇行が終息し、北偏も解消され、黒潮は流れが大きく変化している。全国の漁場で魚の種類や漁獲量に変化が出ている。銚子漁港ではサバが豊漁で、今月の水揚げ量はすでに1100トン[…続きを読む]
- 2025年10月2日放送 13:00 - 13:30 テレビ朝日
- 徹子の部屋（ゲスト 勝俣州和）
- 勝俣州和は静岡県出身で7人兄弟の長男。厳格だった父は20年前、70歳で亡くなったという。奥さんは健康に気を遣ってくれて専業主婦になるのが夢だったため家事を丁寧にやってくれると話した。娘からは還暦祝いに家族の写真アルバムをもらったという。勝俣が幼少期に両親が撮影した写真と同じ場所で60歳になってから撮影した写真を披露した。
- 2025年9月24日放送 19:00 - 21:54 テレビ朝日
- くりぃむクイズ ミラクル95th ランキングトップQ
- じゃらんnet観光ガイドに掲載されている全国の朝市に寄せられた口コミ件数をもとにランキング化。トップ15から出題されるクイズに阿部ナインが挑戦した。15位は静岡の港の朝市。キンメダイのそぼろ寿司の名前が出題された。正解はげんなり寿司。
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