今回訪れたのは南半球に浮かぶ島国「ニウエ」。飛行機は週に2本のニュージーランドからの直行便のみで、国土面積約259平方キロメートル・人口約1600人の小さな国。人口はバチカン市国に次いで世界で2番目に少ない。1974年にニュージーランドから独立し、日本は2015年に国家承認した。このニウエに住む日本人の和田泰一さんは島で唯一の日本食レストラン「カイイカ」を営んでいる。カイイカではニウエでとれた魚を使用したちらし寿司やマグロの刺身などが楽しめる。和田さんは日本食レストランを営む傍ら首相補佐官も務めていて、日本政府にも手紙を送り続けて国交樹立を果たすなど各国との外交で貢献してきた。また外交以外にも太陽光発電所の日本との共同開発など内政面でも貢献している。和田さんは2008年に初めてニウエに訪れた時に国の自然豊かな環境や国民の人柄に惹かれて永住を決意し、自腹で800万円を負担して島で初めての携帯電波回線を通したことをきっかけに首相補佐官になるきっかけになった。この他島唯一の刑務所を案内してもらい、土日は囚人も家に帰ることができることなどを紹介した。