昨年カニアレルギーを克服した山田に長崎記者がおいしいカニを食べるための豆知識を紹介。毛ガニは春・夏の方が獲れたてで美味しい。クリガニは毛ガニと味が似ていて、毛ガニの10分の1の値段で買える。佐賀・太良町で獲れる竹崎カニはオス・メスで旬が異なる。アサヒガニはエビとカニの中間のような味わいが特徴。美味しいベニズワイガニの見分け方は足の付根で隙間がないのは身が詰まっている。アサヒガニ・毛ガニ・ズワイガニを賭けて恒例のくじ引き。アサヒガニを味わった山田は「甘みがエビに似ている」とコメントした。