クルクミンにはPM2.5の炎症作用抑制にも効果がある。カレーに使われるクローブなどのスパイスも同じような効果があることが報告されている。秋田大学の研究ではターメリックを加熱することで胃がん抑制効果が5倍も増えたことも報告されている。京都大学の研究ではクルクミンの抗がん剤を開発。日本ビタミン学会誌にも掲載された。クルクミンを4週間摂食した臨床試験では好中球・リンパ球比が大きく改善された。カレーは抗がん剤から抗炎症作用まで驚きの効能が発見されている。
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「クルクミン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年8月27日放送 22:00 - 23:00 日本テレビ
- カズレーザーと学ぶ。カズと学ぶ 食のスーパーパワー
- 老化ダメージを超回復！最強カレーレシピを紹介。京都大学・掛谷秀昭が解説。最も注目されているスパイスはウコン。その中に約5％含まれるクルクミンはアルツハイマー予防や糖尿病・動脈硬化など様々な効能がある。カレーは乳製品と一緒に取ると吸収を促してくれる。シンガポールではカレーを多く食べる人は認知症リスクが下がっているという調査もある。
- 2024年7月31日放送 21:00 - 21:54 フジテレビ
- ホンマでっか！？TV食べるだけで健康 美容 モテる！？カレーのチカラSP
- 梶本修身氏はカレーの中に含まれるクルクミンというポリフェノールが認知能力、記憶力、空間認識能力などを高めることがわかったという研究結果を紹介。イチロー氏がカレーを頻繁に食べていたというのは合理的だったと言えるという。明石家さんまはカレーを作るのが上手な女性をお嫁にする判断基準にしていて、IKKOは好きだった母の味に最も近づけたカレーを作ってみせたという。池田[…続きを読む]
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