クルクミンにはPM2.5の炎症作用抑制にも効果がある。カレーに使われるクローブなどのスパイスも同じような効果があることが報告されている。秋田大学の研究ではターメリックを加熱することで胃がん抑制効果が5倍も増えたことも報告されている。京都大学の研究ではクルクミンの抗がん剤を開発。日本ビタミン学会誌にも掲載された。クルクミンを4週間摂食した臨床試験では好中球・リンパ球比が大きく改善された。カレーは抗がん剤から抗炎症作用まで驚きの効能が発見されている。
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「クルクミン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年2月17日放送 9:26 - 11:00 テレビ東京
- なないろ日和！（特集）
- 食物栄養学博士青木さんが教える！栄養満点！大豆アレンジレシピ。カレー風味の大豆コロッケの材料は大豆の水煮60g、クリームチーズ40g、生ハム1枚、コーン40g、カレー粉小さじ1杯、昆布茶小さじ1／2杯、はちみつ小さじ1杯、ポテトスナック適量（トリュフ風味）。なめ茸入り大豆コロッケの材料は大豆の水煮60g、ツナ70g、モッツァレラチーズ50g、なめ茸40g、柚[…続きを読む]
- 2024年12月17日放送 22:00 - 23:00 日本テレビ
- カズレーザーと学ぶ。カズと学ぶ 食と健康
- 第2位はカレー鍋。クルクミンやクミン、かつおダシで免疫をアップ。堤先生流カレー鍋レシピを紹介。鰹だしパックを加熱しニンジン・タマネギ・レンコンなどを入れ、牛肉やうずらの卵、カレールーを加え中火で5分煮込んで完成。
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