1954年創業のシャトレーゼを紹介。ここ3年で200店舗を新規オープンしており、現在全国に890店舗。売り上げは最高売り上げを更新し続け、2025年は1414億円。川崎片平店をタイムマシーン3号が調査。店内にはパンコーナーがあり、2019年に焼きたて工房を導入。当時は一部店舗のみだったが、今は全国の店舗で導入されている。クロワッサンにはヨーロッパ産発酵バターを使用し、空気を含ませるように焼き上げているため外はパリッと、中はしっとりとしている。年間700万個が売れる焼きたてアップルパイにも進化があるという。