一大産地北海道での雨不足からなるタマネギの高騰。およそ1年前には1キロ373円だった新タマネギを含むタマネギの小売価格は、平年を上回る価格で推移しつづけ最新の価格は549円。1年で176円も値上がりしている。変えがきかないタマネギ、新たな選択肢も広がってきている。埼玉県の「ベーカリーニコイチ」では、2種類のパンに入るタマネギ。しかし厨房に生のタマネギは見当たらない。使われていたのは、大手飲食チェーンの加工の過程で出る端材から作られた乾燥タマネギ。フードロス削減につながるだけでなく、コスト削減のメリットもある。
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「クロックムッシュ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年3月7日放送 5:55 - 8:25 日本テレビ
- シューイチNEWS
- 酷暑や雨不足などが原因でタマネギが高騰する中、端材から作られた乾燥タマネギが注目を集めている。埼玉県久喜市のパン屋で販売しているクロックムッシュに使われているのは生のタマネギではなく乾燥タマネギ。大手外食チェーンの加工の過程で出る端材を使用している。乾燥タマネギを使うことで1か月で3000円かかっていたタマネギにかける費用が300円以下になったそう。コスト削[…続きを読む]
- 2026年3月6日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（ニュース）
- 千葉県にあるイタリアンレストランの期間限定のパスタ。今が旬の新タマネギが甘みを引き立て春の訪れを感じさせる。スーパーでも新タマネギは4つで300円以上する。北海道での雨不足からなるタマネギの高騰。約1年前には1kg373円だったタマネギの小売価格は、最新の価格だと549円。1年で176円も値上がりしている。マルサン 久喜店の板清英樹さんは、北海道産は高すぎる[…続きを読む]
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