高血圧の人が少ない都道府県1位は愛知県だった。愛知県名物モーニング文化には名医が絶賛する3つの理由があった。1つ目はモーニングでコーヒーを飲む人が多いこと。コーヒーに含まれるクロロゲン酸は血流を良くしたり血圧を下げるなどの効果が期待できる。2つ目はゆでたまごを食べる人が多いこと。イタリアの研究によるとたまごを1週間に3個以上食べていた人は高血圧のリスクが低かった。3つ目は喫茶店の往復。食後30分以内に運動すると血糖値の上昇を抑える効果が期待できる。鎌田さんは朝を重視したほうが健康に良い、朝4昼4夜2にすればどんなに食べても太らないと話した。