- 出演者
- 薬丸裕英 倉野麻里 櫻井淳子
オープニング映像。
健康のプロは何を食べているのか調査など放送内容を伝えた。薬丸らがあいさつしゲストとして櫻井淳子さんを紹介し、櫻井さんが調査してきたと説明した。
櫻井淳子さんが訪れたのは一之江駅前 ひまわり医院。院長である伊藤大介先生は内科・皮膚科の専門医。東京大学出身で受験時は約100kgだったが健康を意識した食事療法で半年で30kg減に成功した。そんな伊藤先生が健康に気を使っているものとして 緑茶と発表。含まれるカフェインは覚醒作用、テアニンはリラックス作用、茶カテキンの一つエピガロカテキンガレートは糖尿病予防などに期待される。その緑茶をつかったうがいで感染予防にもよいと紹介。
続いて病院の冷蔵庫をチェック。朝飲むのはコーヒーで、昼の合間にはゼリー飲料。小腹がすいたときなプロテインやチョコレートを食べるという。高カカオチョコレートにはカカオポリフェノールが含まれストレス解消の効果が期待される。さらに高カカオチョコレートを食べることで脳疲労を軽減できパフォーマンスを高められると発表。コーヒーについてカフェインやクロロゲン酸が含まれ、午前中に飲んだ人の方が長寿につながる可能性が高いとされる。
伊藤先生の買い物に注目。注目するのは旬。春の野菜であるアスパラガスにはストレス軽減効果が期待されるアスパラギン酸が含まれる。キャベツは春キャベツだとビタミンCがそれ以外のキャベツより多いなど説明。たけのこは食物繊維やカリウムが豊富に含まれている。いちごは抗酸化作用にトップクラスの食材となっている。
続いて鮮魚コーナーへと移動。鮭は不飽和脂肪酸やアスタキサンチンが豊富となっている。さらに美容を意識するなら皮ごと食べたほうよくコラーゲンが豊富。そのほか貝類には不足時がちなミネラルが豊富となっている。
続いて精肉コーナーへと移動。豚肉はビタミンB1が豊富で不足すると脂肪に変わりやすい。鶏肉の胸肉にはイミダゾールジペプチドが豊富となっている。人には脳に含まれているとされ摂取することで認知機能の改善効果も期待される。
伊藤先生の自宅を訪問。自宅には奥様に3人の子供がいる。子供たちの夢は東大を出て父のような医者になりたいとしている。そしてそれぞれの特技を披露してもらった。
自宅で行っている運動を紹介。1つ目はスクワット。足を肩幅に合わせお尻を突き出すように腰を下ろす。これを目安は5回、ゆっくり大きく動かすのがコツ。2つ目プランクは肘を直角にまげてつま先と体を支える。目安は3～5分程度。
自宅の冷蔵庫の中身をチェック。腸活を意識してキムチなど発酵食品、それと一緒にとるオリゴ糖と紹介。さらにルイボスティーはカフェインがないので寝る前などにオススメ。
伊藤家の料理を紹介。1品目は「健康注入！豆乳鍋」。豆腐などを鍋に入れて弱火でゆっくり加熱したら完成する。
「栄養を漏れなく摂取！鮭のホイル蒸し」を紹介。アルミホイルの上にキャベツなどの具材を乗せ、酒などで味付けをして包んだら沸騰したお湯で15分のど蒸したら完成。
「栄養を漏れなく摂取！鮭のホイル蒸し」を紹介。旨味を閉じ込め美味しさがUPしていると紹介した。
VTRを振り返りトーク。栄養素を余すことなく摂取できるなど紹介した。
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よじごじDaysの次回予告。
番組を振り返り紹介したレシピについて取り入れやすいなど話した。