地元で人気の直売所へ向かった。聞き込みをするとジンジャーシロップを作っている女性の農家さんである手塚さんの名前が上がった。手塚さんのもとへ向かった。手塚さんは東京で約7年建築デザインの仕事をしており、専門学校で講師をするほど仕事に没頭していた中、出産を機に地元で子育てがしたいと思い帰郷した。最初は山梨の葡萄を使ったワインの仕事をしようとしたが、手塚さん自身がお酒が飲めなくて、お酒を飲めない人でも楽しんでもらえるドリンクが作りたいという思いでしょうがを作ってジンジャーエールを作ることにしたという。手塚さんが作るしょうがは近江生姜と呼ばれ、適度な辛味と強い香りが特徴。手塚さんこだわりのジンジャーシロップは輪切りした生姜を唐辛子やクローブ、シナモンなどのスパイスと一緒に2時間煮込み北海道特産の甜菜からとれるまろやかさとコクがある甜菜糖でほのかな甘みをつけ、丁寧にこして作る。納得のいくレシピになるまで2年かかったという。シロップはすももやゆず、りんごなど7種類あり、実家の果樹園の果物を使っている。この時期のおすすめは酸味がアクセントのすもも味だという。澤本さんは炭酸割りで味見させてもらった。いまでは北海道から九州まで40以上の店舗から注文が殺到している。
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「クローブ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月19日放送 1:55 - 2:25 フジテレビ
- スパイストラベラー第60話「農園レストランへようこそ」
- 桜井らが藪が調理した「ミーンマンガカリー」と前回調理した「ケララシチュー」を実食。藪はケララ産ではなくスリランカ産のクローブを見つけて今回はケララシチューで使用しており、香りが強いが日持ちがしないため店ではあまり取り扱っている場所が少なかったなどと明かした。藪は本日のペアリングは「久米桜 れもんドオ」と発表した。桜井らはしっかりとした歯ごたえもあり、香りも立[…続きを読む]
- 2026年10月16日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタそれ、Nスタが調べてきました！
- 医食同源ドットコム 中華房 麻辣湯（袋麺）が4/7だ。スペイスの香りが評価ポイント。本格的なスープだ。乾麺を追加してもいい。三輪そうめんにしてみる。おいしいという。
- 2026年9月27日放送 18:00 - 18:56 テレビ朝日
- 相葉マナブそうめん-1グランプリ 2026ファイナル
- 視聴者投稿「バクテー風肉つけ汁そうめん」を作る。バクテーは、豚のスペアリブをスパイスで煮込んだ主にマレーシアやシンガポールで食べられるスープ。かつおダシ、しょう油、オイスターソース、おろししょうが、おろしにんにくを鍋に入れて火にかける。しゃぶしゃぶ用豚肉、長ネギ、五香粉、シナモンを加える。途中「人に自慢する程でもない特技は？」と視聴者の質問を紹介。小峠は親指[…続きを読む]
- 2026年8月24日放送 11:05 - 11:30 NHK総合
- グレーテルのかまど（グレーテルのかまど）
- 織田信長に飲ませたい！クラフトコーラを作る。レモンとライムをスライス。鍋に水とキビ糖・スパイス・レモン・ライムを入れて沸騰させ弱火にして10分煮詰める。さんしょうの葉を入れて1分煮て半日おく。
- 2026年8月18日放送 11:45 - 11:55 日本テレビ
- キユーピー3分クッキング（キユーピー3分クッキング）
- 「クラフトコーラ」を調理。てんさい糖またはきび砂糖・水・輪切りにしたレモン・薄切りにしたしょうが・切り込みをいれたカルダモン・クローブ・長さ半分に切ったシナモンスティックを鍋に入れ火にかけ、煮立ってアクがでたら取り除き、フタをして10分ほど煮て、粗熱がとれるまで置いたらびんに入れる。作った素をグラスに大さじ2入れ、氷・炭酸水をいれたら完成。バニラアイスクリー[…続きを読む]
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