田中麗奈が東京・目黒区にある「HAN」を訪れた。世界各国の料理が食べられるダイニングバー。店主の口尾麻美さんがタジン鍋の使い方を教えてくれる。日本で初めてタジン鍋のレシピ本を出し、それ以降10冊以上を出版している。タジン鍋は水が貴重な砂漠で生まれ、少ない水分で調理する仕組みになっている。
住所: 東京都千代田区九段北1-14-17
URL: http://www.graphicsha.co.jp/top.html
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