川島が食べたかったアスリート飯の第6位は荻野極騎手の妻・成瀬琴さんの「ケイジャンチキンパスタ」。去年5月に荻野極騎手と結婚。荻野は2022年にGI初勝利。琴さんの父は元騎手で調教師の鹿戸雄一さんで競馬一家。騎手の妻として大変なことは食事。競馬は原則として1年間レースがあり、体重の管理をしないといけない。毎週計量があり、オーバーすると騎乗停止になることもある。荻野はお腹が緩くなりやすい体質だったが、成瀬と結婚後にグルテンフリーにしたら症状が収まり、疲労回復も早くなったという。パスタの麺はトウモロコシから作られたものを使う。トウモロコシ麺の独特なにおいを消すため、具材のチキンには6種類のスパイスをふりかけ、オリーブオイルで揉み込み、フライパンでじっくり焼き上げる。茹でた麺にめんつゆとバターで味付け。大きめにカットしたチキンをのせてパセリをふりかければ完成。取材したラランド・ニシダが試食した。
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「グルテンフリー」 のテレビ露出情報
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- 1960年に整備された神奈川・横須賀市の月見台住宅は「天空の廃墟」とも呼ばれていたが、今この場所に入居者が殺到している。横須賀市と地元の不動産会社がタッグを組んで再生プロジェクトが始動。空き家となった住宅をリノベーションし、住居兼店舗の賃貸住宅として再活用していくという。家賃は5万3000円からで、募集を行った47戸のうち41戸が既に埋まっている。今月6日に[…続きを読む]
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