3回戦は最強肉料理。ドライバーから様々な店が紹介出されたが、国産自動車交通からとん八が選ばれた。衣が黒いという。鮫洲駅から徒歩1分の場所にあるとん八は、とんかつ以外にも、鶏肉ではなく、旨みの強い豚ヒレ肉を使用している。オムライスは自家製デミグラスソースを豚骨からブイヨンをとり、スパイスを独自配合する。それをまとわせて出来上がったのがハンバーグ定食。ここでしか食べられないのが黒いとんかつ。とんかつに使用するのは国産もち豚のひれ肉。秘伝の粉をかけて小麦粉をまぶし、卵にくぐらせパン粉をつける。さらに一度パン粉をつけたあとにニ度つけ。ラード100％の油で揚げていく。こうして黒い衣のとんかつに。卵で衣を厚くした側に肉の旨みが染み込むという。継ぎ足したラードで揚げるために衣が黒く深い味わいに。
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他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月27日放送 19:50 - 21:54 テレビ朝日
- 絶景＆世界遺産 火曜の良純孝太郎世界遺産ふたり旅 フランス 奇跡の聖地巡礼
- 坂井真紀＆宮澤エマがモン・サン・ミッシェルへ。1979年、修道院と湾一帯が世界文化遺産に登録。モン・サン・ミッシェルは周囲約960m、面積は東京ドーム約1.5個分。約800年かけて修道院が築かれた。当時は舗装されていない道を徒歩で目指す命がけの巡礼だった。起源は8世紀、聖ミカエルが司教オベールの夢に現れ岩山に礼拝堂を建てるよう命じた。サン・マロ湾はヨーロッパ[…続きを読む]
- 2026年10月27日放送 19:00 - 19:50 テレビ朝日
- プラチナファミリー小泉孝太郎＆高嶋ちさ子 華麗なる一家をのぞき見
- 広島市にある塀の長い謎の豪邸に潜入。家主は上田宗篁さん。ご先祖様は武家出身で豊臣秀吉にも仕えた勇猛果敢な武将。屋敷の敷地面積は約1700坪。かつて広島城内にあった屋敷を現在の場所に再現しているという。上田家の家業は400年以上続くお客様をもてなす仕事。
- 2026年10月27日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays路線バスぶらり散歩
- 京浜急行バスで逗子～葉山を巡る路線バスぶらり散歩。
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