いま大ブームのお酢。何がすごいのか、そのギモンを徹底解決。お酢生活を始めて5kg減り、それ以降はずっとキープ。さらに、血管年齢－16歳。365日お酢生活を続けるほどのお酢好き主婦が教える、お酢で簡単料理を紹介。お酢マスターは普段どうやってお酢を使っているのか、お酢の使い方をチェック。オムライスにもお酢。ベチャベチャになりやすいケチャップライスがパラパラに。まず、浸水した米（2合）を炊飯器に入れる。米の次にお酢（大さじ2）を入れるのがポイント。あとはケチャップ（大さじ6）とウスターソース（大さじ2）、お好みの具材を入れて早炊きで炊くだけ。炊くときに酢を加えることで、米のでんぷんがコーティングされパラパラに。加熱によって酸味が飛ぶので酸っぱくならない。ちなみにチャーハンを作る時にも、お酢を加えて米を炊けばパラパラチャーハンができる。さらに、暑い夏には定番のそうめんにもお酢。麺がくっつく悩みを解決できる。そうめんをゆでる前にお酢（小さじ2）を入れる。たったこれだけで麺がくっつかなくなる。お酢の力でそうめんから溶け出すでんぷんを閉じ込め、滑りとくっつきを防ぐだけじゃなく、しっかりとしたコシに仕上がる。