日本各地！世にも奇妙な…絶品魚料理を紹介。北海道の「カジカ汁」。スーパーには切り身などが販売している。使用されているケムシカジカはザラザラした皮膚など見た目が悪いが美味しいという。カジカ汁は頭・内蔵・肝全て入れ味付けは味噌のみ。
続いての料理は「ウツボ兜煮」。ウツボ漁は細長い筒にエサを入れ海に落とすというもので数日間で大量に獲れ刺身などが食べられる。ウツボの究極料理が「ウツボ兜煮」でアマが頼醤油ベースの味付けされておりコラーゲン、アルギニンを含んでいる。