ゲルはタンパク質などが網目構造を作り、網目の中に水分を閉じ込めている。スタジオでは所ジョージが一般的なコーヒゼリーと新食感のコーヒゼリーを食べ比べた。新食感のコーヒゼリーについて、所ジョージはこれはこれで面白いと話した。