埼玉県長瀞町には11月だというのに、あちこちに氷ののぼりが出ている。実は長瀞は冬でもかき氷を求める客で賑わう。長瀞は全国でも数少ない天然氷の産地で、この美味しさが注目されている。10月中旬から氷作りが始まる。阿佐美さんは先祖代々氷を作ってきた。まずは氷池の掃除から始める。12月の夜明け前の森で阿佐美さんがフクロウを探していた。零度を下回る日が続くと、池が一気に凍り、片時も気を抜けんなくなる。氷池は冬の間太陽が当たらない場所に作られている。約1ヶ月後に切り出し作業がされ、天然の氷が出来上がった。
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