他にもこんな番組で紹介されています…

2024年8月23日放送　12:00 - 13:40　テレビ東京

昼めし旅（長野県軽井沢町）

小泉志津代さんのご自宅を訪問。塩丸いかは茹でたいかの塩ゆでで、長野県で江戸中期から食べられている。またコゴミはアクが少なく独特の風味がある。小泉さんはこれらを使って「塩丸いかとキュウリの和え物」「コゴミのおひたし」を作った。

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2024年5月18日放送　7:30 - 7:59　TBS

所さんお届けモノです！わが町自慢！山の名人究極の山菜グルメ

山菜の名物料理に人気ナンバー1を紹介。コシアブラやウコギなど8種類の山菜が入った「草鍋」は、醤油ベースの出汁には長野県の信州黄金シャモが使われており、山菜ならではの苦みを鶏の旨味と出汁が引き立てる鍋。田中卓志は「食感とお出汁と混ざるといい味になる。」などと話した。

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2023年10月12日放送　19:58 - 21:48　テレビ東京

ナゼそこ？ナゼそこ？SP

山奥で出会ったのは右山敏博さんと妻の志津子さん。ご夫婦が暮らしているのは熊本県の山奥。標高825mのたった1世帯の菖蒲谷集落。最寄りの病院は11キロ先、スーパーは20キロも先。ナゼ山奥の不便nな集落で生活をするのか？謎を探るべく翌日に密着させていただくことに。翌日、再び夫婦宅を訪れると手紙が貼られていた。用事があり外界へ行くとのことだった。さらに、翌日は事前[…続きを読む]

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