次に注目したのは、コストコで2017年から販売されている「ハワイアンポキ」。生食は買った日に限られ、パスタやチャーハンなどへのアレンジメニューも話題となっている。藤さんは、ハワイアンポキを使ったアレンジレシピを考案。まず、ホットプレートにバターを溶かし、ニンニク・キャベツ・ピーマン・タマネギを乗せ、ハワイアンポキを乗せる。味噌・醤油・酒・ハチミツ・マヨネーズ・すりごまを混ぜたタレをかけ、蒸し焼きにするだけで、「ちゃんちゃん焼き」の完成。
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