世界の美食が注目するグルメサイトで6年連続No.1審査員に選ばれたのが浜田岳史。浜田は世界中のレストランで年間800食を食べ歩いている。この日は、銀座にあるレストランを訪れた。インド人シェフのシャンタヌ・メヘロトラさんは「食べてもらって改善点を教えてもらって次回に生かしたい」などと話した。浜田は「ぼくは神の舌を持ってるいるわけではない。過去に食べてきたものを自分の中に蓄積して、それと比べる形で料理を判断。自分の好き嫌いで語ってしまったら。自分の好みをみんなに表明しているだけでなんの意味もない」などと話した。浜田のポリシーは料理を残さないこと。夜は中国料理店で9品のコースを予約しているという。これまで浜田が訪ねた料理屋は128の国と地域にある1万軒以上。北朝鮮で冷麺を食べたこともある。全て持っている資源を食、旅に注入している。浜田が美食に目覚めたのはイェール大学に通っていたころ。学生寮の料理が信じられないくらい美味しくなかった。やむをえずしょうがなく外食して食べ歩くようになったという。浜田は「世界中を巡っているのは美味しいものを食べたいからではない。料理は背景にある歴史、文化などすべて一皿に盛り込まれてる総合芸術。そういう意味で料理が好きだし、それを作り出せる料理人にリスペクトを思っている。推し活に近い」などと話した。
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「コペンハーゲン（デンマーク）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年7月3日放送 10:05 - 10:55 NHK総合
- キャッチ！世界のトップニュース（エンディング）
- デンマーク・コペンハーゲンでは観光客に人気の試みが行われている。それは運河のゴミをすくいながら楽しむということで、運河のゴミを拾った観光客のクルーズ代は無料になるのだという。自転車で移動した人が飲食を無料で楽しめるサービスもあり、参加企業は去年の26社から97社まで拡大している。
- 2025年6月22日放送 5:50 - 8:28 テレビ朝日
- グッド！モーニングけさ知っておきたい！NEWS
- イギリスの経済誌「エコノミスト」の調査部門が毎年発表している「世界で最も住みやすい都市」ランキングで今年トップに躍り出たのはデンマークの首都・コペンハーゲン。教育、インフラなどの分野で高い評価を得た。3年連続首位だったオーストリアの首都ウィーンは2位に後退。日本は大阪が7位にランクイン。大阪はアジアで唯一のトップ10入り。医療、教育で高い評価を受けた。
- 2025年6月16日放送 22:00 - 22:57 TBS
- クレイジージャーニー北極冒険家・荻田泰永
- 荻田泰永が、グリーンランドのシオラパルクに到着。シオラパルクの人口は約40人で、先住民族のイヌイットが暮らしている。イヌイットが漁に出て、巨大なセイウチやシロイルカを解体した。
- 2025年6月9日放送 18:25 - 21:54 テレビ東京
- YOUは何しに日本へ？＆世界！ニッポン行きたい人応援団YOUは何しに日本へ？ YOUのパワーの源SP
- デンマークから来た親子にインタビュー。父親のボビーさんは美容師で散髪＆ハサミを買いたいという。日本のハサミは世界No.1で和バサミが主流だった日本に明治の文明開化で洋バサミが伝来。刀の鍛冶職人が改良を重ね切れ味の良いハサミを生み出した。取材交渉し密着決定。江戸時代に刀・包丁・釘など金物加工の産地として栄えていた街新潟県燕三条を訪れた。明治時代に廃刀令が出され[…続きを読む]
- 2025年5月17日放送 5:55 - 9:25 日本テレビ
- シューイチミライのヨシュー！
- ハーゲンダッツで「クリスピーサンド」が誕生するヒントになった食べ物は？という問題が出題された。正解はタコス。日本にあるハーゲンダッツの工場は何県にある？という問題が出され、坐間が群馬県と回答して正解だった。ハーゲンダッツの「ハーゲン」の由来となった都市は？という問題。本仮屋がコペンハーゲンと回答し正解。
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