ヘルシーで鍋やスープにピッタリと人気なのがこんにゃく。しらたきや糸こんにゃくなどが爆売れだそうで、ツトム食品では2019年に30万円ほどだった売り上げが現在は約3300万円と約110倍に。2019年に輸出を開始、この4年で12の国や地域に輸出を拡大しているそうだ。日本ではコンニャクを主食で食べる人はほとんど見かけないが、海外では主役で食べることが多いそうだ。ツトム食品の土屋さんが驚いたのはパッタイ風食べ方でライスヌードルではなくしらたきで作るとのこと。