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「ゴマサバ」 のテレビ露出情報

日本の漁獲量が減少するなか、海外では寿司の人気が高まり、寿司ネタをめぐり争奪戦が起きているという。日本橋で寿司店を営む男性は毎朝の仕入れで目当ての魚が手に入らないことが増えているという。豊洲市場に向かって探していたのは太平洋でとれたマサバだった。江戸前寿司には欠かせないしめサバに必要な材料。水揚げがなく代わりにゴマサバを購入せざるを得なかったという。近年入手が困難になっているのはウニ。理由は価格の高騰。豊洲市場で取引されるウニの価格はこの10年でおよそ4.6倍。仲卸業者は「背景には海外からの需要が高まっていることがある」という。海外からの需要の高まり以前に日本の魚という資源が減少していることに向き合うことが大切だと指摘する。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年1月20日放送 22:54 - 23:00 日本テレビ
オフ・ザ・ピッチ(オフ・ザ・ピッチ)
一年間を過ごした福岡の街の印象は、街がギュっと固まっているので便利でいいと思うと話した。ご飯はどこのお店に入っても美味しいとのことで、ハマった福岡グルメは「ゴマサバ。」カフェ巡りが好きで、落ち着いているカフェが好きだという。コーヒーを飲んでリラックスしたり、いい意味でサッカーを忘れられると話した。サッカー面での変化は、個人でトレーニングをする機会が増えたとい[…続きを読む]

2025年11月21日放送 14:05 - 14:50 NHK総合
列島ニュース松江局 昼のニュース
島根県水産技術センターのまとめによると、県内を拠点とする漁船が浜田港や境港などで水揚げしたマサバやゴマサバの漁獲量は今年9月の時点で去年1年分に迫る2万4634トンに上るという。詳しい理由については明らかになっていないというが、何らかの海洋環境の変化が影響しているか、水産庁が漁獲量の上限を設けたことによって資源が回復している可能性があるとしている。その上で漁[…続きを読む]

2025年9月24日放送 10:25 - 13:55 TBS
ひるおび(ニュース)
今年はサンマが大豊漁で、北海道・花咲港の初日の水揚げ量は約173トンと前年比の2.5倍超になっている。世田谷区にある根室食堂 尾山台店ではサンマが1日に70~80本ぐらい出るという。アニサキスは寄生虫の一種で長さ2~3cm、幅は0.5~1mとされる。サンマなどの魚介類に寄生し、食中毒になると食べた後1時間から数日で症状が出現する。急性胃アニサキス症では12時[…続きを読む]

2025年9月5日放送 10:25 - 13:00 テレビ朝日
大下容子ワイド!スクランブルピックアップNEWS
焼き魚の定番の一つ、サバ。炭火で焼いたサバを売りにしている弁当店「鯖の助」の一番人気の「サバ弁当」は1日300食は出るという。7月にノルウェーから輸入されたサバは1kg約632円。去年の年間平均の5割以上急騰している。鯖の助店主・川和秀動さんは「お米も高いから、米と魚メインでやっているので両方とも高いと厳しい」と話した。人気の弁当は10月から200円値上げす[…続きを読む]

2025年9月2日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
昼めし旅神奈川県 横須賀市
横須賀市の鮮魚店に勤務する原口さんのご飯を調査中。原口さんはゴマサバ、生姜、味噌などを煮込んで「ゴマサバの味噌煮」を作った。食卓には長女が作った「だし巻き玉子」、バイトの高橋さんが作った「タチウオの塩焼き」などが並んだ。

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