スカイツリーのすぐ下にある「BAGEL FACTORY」。形がゴリラの鼻に似ている「ゴリラの鼻」356円や季節限定ベーグルなど毎日15種類を販売。こだわりは生地の水分量の多さで小麦粉に熱湯をかけてこねた後にひと晩寝かせてもちもちに。バナナを使った自家製酵母でしっとり感も。ベーグルに欠かせないゆでる工程でむぎゅっと食感に。
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「ゴリラの鼻」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年9月12日放送 9:00 - 10:25 日本テレビ
- DayDay．ナゼ？ナゼ？
- 東京スカイツリーの目の前にあるBAGEL FACTORYは、1日1000個売れる日もあるという。スイーツ系から総菜系まで約20種類ある。一番人気は「ゴリラの鼻」。食感の秘密が、バナナの酵母を使用。生地に練り込むことで爽やかな甘みと独自のしっとり感が出るという。小麦粉に熱湯を加えて生地に練り込むことも、独自のしっとりもちもち感を出すこだわりだという。味以外の人[…続きを読む]
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