GREEN GROUPの紹介。国内シェアNo.1のハウス食品やゴーゴーカレーなどの強豪、神奈川など地方のご当地カレーが並ぶ。明治の銀座カリーは1994年から発売されているロングセラーで、ドミグラスソースをベースに二段仕込みのブイヨンが特徴。一度完成したブイヨンに新たに牛肉等を加えもう一度煮込んでいる。
実際の店舗を持たず、デリバリー用の料理などを作る店「ゴーストレストラン」という業態に注目が集まっている。カラオケCLUB DAM 白山店では客の少ない時間帯に厨房を借りてゴーゴーカレーのデリバリー商品を調理している。ゴーストレストランを仲介しているX Kitchen 山路代表は「消費税減税の話があってから、消費者からより選ばれやすくなる可能性があるので注目さ[…続きを読む]