「ゴーヤー梅焼きそば」を調理。ゴーヤーは縦半分、種とワタを除き5ミリ厚さに切る。豚こま切れ肉はしょうゆ・酒・片栗粉をもみ込み、サラダ油を加えて肉をほぐす。肉とゴーヤーをフライパンに広げて、ふたをして約2分間蒸し焼きにする。にんじんは5ミリ厚さにして、食べやすく短冊形に切り、レンジにかけて中華蒸し麺・もやしと一緒に加える。たたいた梅干し・しょうゆ・みりんを混ぜて絡める。盛り付けて完成。