他にもこんな番組で紹介されています…

2025年1月19日放送　6:55 - 7:00　NHK総合

ニュース・気象情報（関東甲信越）（ニュース）

新潟県内ではサケ漁が毎年9月下旬から1月下旬に行われていて、去年11月末までの漁獲量が2万8500匹余りだった。これは前年同期の6割ほどにとどまっているほか、過去10年の同期平均18万8900匹余りの15％ほどに落ち込んでいる。県内のサケの漁獲量は2015年度の46万匹余りをピークに年々減少傾向で、新潟県水産海洋研究所では温暖化で海水温が上がり餌の分布が変化[…続きを読む]

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2025年1月9日放送　5:50 - 9:00　日本テレビ

ZIP！街録ZIP！リアルレビュー

3位は味付けなしで激ウマ炊き込みご飯。サケのレシピ本「鮭とごはんの組み立て方」を出版している創業から75年「築地鮭の店 昭和食品」・佐藤友美子社長が紹介するのは塩サケの炊き込み。米の上に酒につけた昆布とサケの切り身をのせて炊飯する。炊きあがったらサケと昆布を取り出し、ほぐしたサケと大葉などを入れて混ぜる。

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2025年1月8日放送　19:00 - 20:54　テレビ朝日

くりぃむクイズ ミラクル9（くりぃむクイズ ミラクル9）

全国の郷土料理ランキングから問題を出題。味噌煮込みうどんの土鍋のフタには穴がない。煮込む時にフタをしないので湯気を逃す必要がなく取り皿にするため。有田ナインはボーナスチャンス成功で5ポイントを獲得。「本場は仕上げにある香辛料 小粒でもいい仕事」「新築の家でうどんを食べる風習 少し変わった場所とは？」などと出題。有田ナインは12問正解で20ポイントにボーナスチ[…続きを読む]

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2025年1月4日放送　10:30 - 11:00　テレビ東京

ブレイクスルー（ブレイクスルー）

水産業に驚きの技術が生まれていた。乱獲により準絶滅危惧種に指定されている太平洋クロマグロ。東京海洋大学教授・吉崎悟朗が生み出した水産業に革命をもたらす世界初の新技術が代理親魚技術。生殖幹細胞を別の種類の魚に移植することで元々の魚を産ませるという。既に絶滅危惧種のミヤコタナゴの繁殖に成功。サバにマグロを産ませることも夢ではないという。生態系への影響について。2[…続きを読む]

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2024年12月25日放送　15:49 - 18:00　TBS

Nスタ（オープニング）

井上貴博＆ホラン千秋キャスターがオープニングの挨拶。年取り魚は東日本がサケ、西日本がブリと紹介した。境目は長野県だという。

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