これから迎える年末年始。食卓に彩りを加えるイクラだが、いま記録的な価格高騰と品薄に見舞われている。年々高騰するイクラの価格。豊洲市場のイクラ1kgあたりの平均卸売価格は7579円で去年の同じ時期よりも約1.8倍高くなっている。背景にあるのはサケの歴史的な不漁。海水温の上昇などが理由。一昨日時点で今年の来遊数は約685万尾と平成以降で最も少ない見込みだという。品薄なのは年末多くの人で賑わう上野・アメ横でも。冷凍された在庫のイクラ。その産地を見せてもらうと海外産。国産イクラの仕入れ値は去年の倍以上に、10月から海外産に切り替えたという。年末年始は稼ぎ時だが持丸水産ではいまの在庫がなくなったら販売をやめる可能性もあるという。一方、影響はふるさと納税にも。返礼品の変更などの対応に追われている。北海道・別海町では不漁の影響で確保できたイクラが通常の2倍近い価格に高騰。国が定める返礼割合をオーバー。届けることができないという。町は寄付額を増額してイクラを受け取るか返礼品をホタテに変更するかなど選択してほしいとしている。正月商戦後に価格が落ち着くと言われているイクラ。専門家は「ふるさと納税によるイクラの引き合いが年々強くなっているのかなと。さらに国内ではインバウンド需要。高値がしばらく続くのでは」などコメント。
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「サケ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月11日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（それ学ぶワケ教えてください）
- 千葉・富里市の「東京動物専門学校」を紹介。約200種類・約1500頭の多種多様な動物を飼育しており、多くの学生が動物園などの飼育員を目指しているという。学生たちに学ぶ理由を聞くと、アザラシの調教師を目指す人などがいた。ハシビロコウを愛してやまないという学生の末森蒼空さんは、掛川花鳥園でハシビロコウを観察し、飼育員に質問をしていた。
- 2026年5月31日放送 4:30 - 4:57 NHK総合
- 北海道道（北海道道）
- 豊平川は、水質悪化によりサケがいなくなった時期がある。カムバックサーモン運動で豊平川にサケが戻ってきたが、最近はサケが減っている。琴似発寒川の鉄橋の近くでは、サケが産卵する。中の川では、モクズガニが出産を終えたサクラマスを食べていた。琴似発寒川のサケは、100％野生魚。
- 2026年5月7日放送 14:05 - 14:50 NHK総合
- 列島ニュース札幌局 昼のニュース
- 網走漁業協同組合などがオホーツク海につながる網走湖で毎年行っているサケの稚魚放流体験会。きょうは児童60人あまりが参加した。きょう放流された稚魚は約200万匹。漁協によると去年の秋サケ漁は記録的な不漁となったものの例年どおり約3，100万匹の稚魚を確保できた。網走湖でのサケの稚魚の放流は今月中旬まで行われる。
- 2026年2月22日放送 7:45 - 8:00 NHK総合
- さわやか自然百景さわやか自然百景
- 10月、北海道の天塩川に、サケが産卵のため戻ってきた。エゾタヌキが、産卵を終えたサケを食べた。オオワシやキタキツネも、サケを食べた。
1月、天塩川が凍り、気嵐やダイヤモンドダストが発生した。天塩川で、サケの卵が孵化した。エゾシカが、木の川を食べた。
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